Lunch menu of Haga Forum
För dagens förrätt och varmrätt – fråga din servitör!
For today´s starter and maincourse – ask your waiter!
Förrätter|Starters
Hummersoppa – halstrad pilgrimsmussla 125,-
Lobster soup – seared scallop
Löjromstoast 145,-
Toast – bleak roe, red onion and sour cream
Carpaccio på oxfilé – Blomkålscréme, peccorino och rucola 135,-
Carpaccio – fillet of beef, cauliflower cream, peccorino and rocket salad
Sallader|Salads
Caesarsallad – Majskyckling, bacon, parmesan, krutonger ½ 110,- 165,-
Caesar salad – Corn chicken, bacon, parmesan, croutons
Räksallad – Rhode Island ½ 120,- 175,-
Shrimp salad – Rhode Island
Varmrätter|Main courses
Örtfylld strömming – potatispuré, lingon, brynt smör 130,-
Baltic herring filled with herbs – mashed potatoes, cranberries & browned butter
Rimmad lax – dillstuvad färskpotatis 175,-
Lightly salted Salmon – dill creamed potatoes
Fisk- och skaldjursgryta – krutonger, aioli 195,-
Fish and seafood casserole – croutons, aioli
Halstrad fjällröding – örtpotatispuré, västerbottenskum 240,-
Grilled arctic char – herb potato purée and Swedish cheese foam
Wallenbergare – potatispuré, lingon, skirat smör 195,-
Swedish veal Pattie – mashed potatoes, lingon berries and melted butter
Beuf på älg – sidfläsk, små lök, svamp, Karl-Johansvamppuré 220,-
Beuf on elk –pork loin, onion, mushroom purée
Grillad entrecôte – jalapeñosmör, tomatsalsa och friterad sötpotatis 265,-
Grilled entrecôte – jalapeño butter, tomato salsa and fried sweet potato
Desserter|Desserts
Vaniljglass – säsongens bär 85,-
Vanilla ice-cream – berries of the season
Crème brûlée 60,-
Tryfflar – 2 sorter
Truffles – 2 varieties 35,-
Sorbet – veckans smak
Sorbet – flavour of the week
*Med reservation för eventuella ändringar i sortiment och pris | Subject to any changes in range and price.
