À la carte Frippe
FRIPPES AL LA CARTE
FÖRRÄTTER
Crème Ninon med friterat potatisknyte 85:-
som toppas med sherry- och citroncrème fraiche
Ceasarsallad med halstrad citrongravad pilgrimsmussla 105:-
serveras med Tvärnöskinkschips samt mörka surdegskrutonger
Boccerones på strömming smaksatt med Spansk peppar och citron 90:-
serveras med marinerad zucchinicarpaccio, tomat- och körvelgelé
samt basilikakräm
Gravad lätt halstrad renrostbiff 115:-
med lingon- och enbärsgéle, syltad Karl-Johansvamp, syrad rödlök samt Västerbottenostpaj
VARMRÄTTER
Fisk- och skaldjursgryta 215:-
med rostad fänkål, surdegskrutonger och ruccolaaioli
Skaldjursöverbakad piggvar 265:-
med beurre blanc, sikrom, gravad citron samt potatis- och spenatstomp
Stekt majskyckling fylld med anklever och fikon 215:-
serveras med vin- och rödbetssky, friterad persilja samt bön- och gulbetspuré
Confiterad honungsbakad griskind 195:-
med bourbon- och kumminsky, fänkål- och äppelcoleslaw samt gratinerad duchessepotatis med bacon och gräslök
Salviabakade lammracks 270:-
med sardell- och Parmesansmör, zucchini-, paprika- och rödlöksragu samt en citron- och morotstimbal
Grillad hängmörad biff 255:-
med jordärtskocksbearnaise, smörslungade vaxbönor och cocktailtomat samt timjansrostade rotfruktsfrites
Veckan vegetariska varmrätt 165:-
EFTERRÄTTER
Kokospannacotta 70:-
med ananas- och mangokompott smaksatt med chili, vanilj och röd basilika
Pecan- och chokladpaj 70:-
med kardemummastekta äpplen och vit kaffeglass
Citroncurdpaj 70:-
med lakritsglass och rårörda bär
Dagens ostar 115:-
Chokladtryffel 35:-
3 Ess 115:-
Chokladtryffel, kaffe och
3cl Rom 1919 Angostura eller 6cl Moscatel de Setubal
Kaffedrinkar 96:-
FRIPPES TEATERMENY
Crème Ninon med friterat potatisknyte
som toppas med sherry- och citroncrème fraiche
—
Fisk- och skaldjursgryta
med rostad fänkål, surdegskrutonger och ruccolaaioli
eller
Stekt majskyckling fylld med anklever och fikon
serveras med vin- och rödbetssky, friterad persilja samt
bön- och gulbetspuré
295:-
TEATERVINPAKET 190:-
1 glas mousserande + 1 glas vin
Varmt välkomna!
